Montag, 15. April 2013

Buttermilch-Muffins

Bananen gab es wirklich im Überfluss... und da am Wochenende eine Freundin zu 
Besuch war, wurden auch noch Buttermilch-Muffins gebacken :)




Zutaten:

(12 Stück)
1 große Banane
ca. 50 g Schoki
275 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei (Gr. M)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 g weiche Margarine
250 ml Buttermilch


  

Zubereitung:

Ofen auf 175 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig jeweils zur Hälfte auffüllen. Banane in 12 gleich große Scheiben schneiden. Jeweils eine Bananenscheibe und ein Stücken Schoki in jeden Muffin mittig in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.




Natürlich kann man die Muffins beliebig füllen, z.B. auch mit frischen Beeren
oder auch nur Schoki und am Ende noch mit Puderzucker bestäuben. 
Bei Muffins ist ja immer der Fantasie keine Grenzen gesetzt.  
Bei uns mussten einfach die Bananen beseitigt werden :) 
Und ein bisschen Musik gibt es heute auch noch dazu... 
ein bisschen Sommerlaune und so...



Kommentare:

  1. Ui, die sehen ja wirklich lecker aus! Werde sie heute Abend gleich einmal ausprobieren!

    AntwortenLöschen
  2. Ich liebe Muffins mit Buttermilch! Die Förmchen sind ja toll.

    AntwortenLöschen
  3. Sieht wie immer sehr lecker aus und der Song macht richtig gute Laune!
    Liebe Grüße, Katja

    AntwortenLöschen
  4. Bananenmuffins sind einfach unschlagbar. Sie schmecken immer so schön frisch, da die Bananen ja unheimlich viel Feuchtigkeit beisteuern! :)

    Mir gefällt der Kreis mit der Schrift (entschuldige, ich weiß nicht, wie man das nennt ;D) auf deinem Bild besonders gut. Das sieht richtig klasse aus! :) Erstellst du das einfach in Photoshop indem du einen Kreis zeichnest, die Ebene etwas abschwächst und Text einfügst, oder steckt mehr dahinter?

    Alles Liebe,
    Marlene

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Auch durch die Buttermilch werden die Muffins wirklich schön weich & saftig.

      Den Kreis mache ich im PS mit den Shapes! Geht viel einfacher :) Und danach mache ich eben die Schriften drauf und bei den Ebeneneinstellungen hab ich auch etwas Farbe genommen.

      Löschen
    2. Vielen Dank für deine Antwort :) Das klingt ja wirklich gar nicht schwer.. werde ich bei einem der kommenden Fotos bei mir mal ausprobieren :) Dankeschön!! :) <3

      Löschen
  5. Mmmh das sieht lecker aus! :)
    Leieb Grüße, Maria.

    AntwortenLöschen
  6. Mhh die klingen wirklich lecker!

    Wo der Grill hin kommt weiß ich auch nicht, aber denke mal in die Mitte des Balkons, habe eh nur einen Elektrogrill. :)

    AntwortenLöschen
  7. Das sieht lecker aus und dann noch etwas kalorienarmer. Toll!

    AntwortenLöschen
  8. Och... Ich bekomm Hunger. :)
    Das ist ein tolles Rezept. Muss ich auch mal ausprobieren.

    AntwortenLöschen
  9. Hmm, danke für das tolle Rezept. Ich hab´s heut gleich mal nachgebacken, zufällig hatte ich alles da und Lust auf Muffins. Jedoch hab ich dazu noch ein Frage: Bei mir wären es von der Menge her locker 18 Muffins geworden, wollte ich aber nicht, da so viele wirklich nicht gegessen werden hier. Hat es bei dir tatsächlich gerade so für 12 gereicht? Und dann bei dem Vermengen der flüssigen Zutaten hat sich meine Butter gar nicht richtig "aufgelöst" sondern blieb eher flockig. Erst als ich die Mehlmischung untergerührt habe wurde es ein glatter Teig. Ist das so? Meine Zutaten waren alle frisch, jedoch hab ich noch nie mit Buttermilch gebacken, und weiß daher nicht ob das normal ist. Wäre toll, eine Erfahrung von dir dazu zu hören, einfach ob man trotzdem richtig liegt. Lieben Dank, Caro

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Caro. Vielen Dank für Dein Feedback erstmal und es freut mich wirklich, dass hier Rezepte nachgebacken werden :) Dadurch, dass diese Pappförmchen größer sind als die normalen Muffinförmchen, hat es bei mir tatsächlich nur für 12 Muffins gereicht. Bei herkömmlichen Förmchen kann es wohl schon sein, dass noch Teig über bleibt. Für solche Fälle hab ich persönlich immer noch ein paar Silikonförmchen parat, die ich dann einfach extra noch mit dem restlichen Teig fülle (bei mir freuen sich dann auch immer Arbeitskollgen über ein paar Reste). Ich habe den Teig mit Margarine gemacht, die ist ja grundsätzlich weicher als Butter und lässt sich besser verkneten, deswegen ist das Problem bei mir nicht aufgetreten. Falls Du Butter nimmst, sollte die wirklich dann sehr weich und nur in ganz feinen Flöcken dazu gegeben werden. Ich hoffe sie schmecken Dir zumindest :D

      Löschen
  10. Oh wie lecker! Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren! Vielleicht sogar gleich morgen! Ich freu mich schon drauf :)

    Liebste Grüße,
    Natalie von Paperwings-blabla

    AntwortenLöschen
  11. Mhhhhhhhhh.... die lachen mich gerade so sehr an, dass die direkt morgen nachgebacken werden! Yummie! :))

    AntwortenLöschen
  12. Buttermilch. Joghurt. Wo eins von beidem drin ist, das esse ich gern. So einfach kann das Leben sein :)

    AntwortenLöschen