Dienstag, 21. Mai 2013

Käsekuchen mit heißen Kirschen

Zu dem 90. Geburtstag von meinem Schwiegeropa {Samstag} wurde ich dazu verdonnert einen Käsekuchen zu backen. Allerdings blieb davon wieder einiges übrig, so dass ich glücklich die Reste mit nach Hause schleppen durfte. Deswegen gab es bei uns am Sonntag gemütlich Kaffee & Kuchen mit Käsekuchen und heißen Kirschen.






Zutaten:
(Springform, Ø 26 cm)

100g weiche Butter
175g Zucker
1,5 TL Vanille-Aroma
4 Eier (Gr. M)
125g Mehl
1 Msp. Backpulver
250g Magerquark
600g Doppelrahmfrischkäse
1 Glas Sauerkirschen
1 gehäufter EL Speisestärke
Butter für die Form


Zubereitung:
Butter, 50g Zucker und 0,5 TL Vanille-Aroma mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. 1 Ei unterrühren. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, zugeben und kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Den Rand dabei etwas hochziehen. Anschließend ca. 1 Stunde kalt stellen.

3 Eier, 125g Zucker und 1 TL Vanille-Aroma schaumig schlagen. Quark und Frischkäse unterrühren. Creme in die Springform geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad) auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.

Kirschen mit Saft in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Stärke mit ein wenig Wasser glatt rühren und in die Kirschen einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.


Teller: Ikea
Löffel: Flohmarkt {ursprünglich Greengate}
Untersetzer Krasilnikoff über Little White Cottage
Messbecher von Riess über Das Tropenhaus


Leider hat sich im Endergebnis mein Mürbteigrand vom Käseinhalt ein wenig getrennt, obwohl ich ihn langsam im Ofen bei geöffneter Tür habe auskühlen lassen und zuerst auch noch den Ring vorsorglich dran gelassen hab...Vielleicht kann mir einer der Backprofis unter euch verraten an was das liegt?

Kommentare:

  1. Danke für das Rezept, Cheesecake wollt ich schon lang mal machen :) Nur ich weiß nicht, ob ich mich das mit den Kirschen 'trau', heiße Früchte erinnern mich immer an gebackene Bananen und an die hab ich keine guten Erinnerungen haha :)

    xx

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Kannst ja erstmal ohne die Kirschen versuchen (oder eventuell auch frisch dazu essen)

      Löschen
  2. Ich kenne das Problem eigentlich nur dann, wenn der Rand der Form nicht gefettet genug war und der Mürbeteig mehr an der Form, als an der Füllung "klebt".
    Das nächste mal also vlt. besser fetten, oder aber noch mal zusätzlich den Rand leicht mit Mehl bestäuben.
    Ich lasse den Kuchen über Nacht in der Form auskühlen. :)
    Dann mit einem scharfen Messer einmal vorsichtig zwischen Rand und Form entlangfahren und dann sollte das klappen.
    Die Idee mit den Kirschen ist super!

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Danke für den Tipp! Ich werde beim nächsten Mal darauf achten :)

      Löschen
  3. OMG sieht das gut aus <3
    Ich liebe liebe liebe Käsekuchen. Mit heißen Kirschen hab ich ihn aber noch nie gegessen, das werde ich demnächst mal in Angriff nehmen.

    AntwortenLöschen
  4. Habe letztens auch Käsekuchen gemacht, aber den mit heißen Kirschen zu servieren, darauf wäre ich gar nicht gekommen! Klingt auf jeden Fall super lecker :)

    AntwortenLöschen
  5. Darf ich fragen mit welchem Bearbeitungsprogramm du das Herz eingefügt hast ?
    Antworte doch bitte auf meinem Blog unter dem letzten veröffentlichen Post.
    http://www.rain-of-summer.blogspot.de/

    Ohne Kirschen wäre es genau mein Fall denn ich liebe Käsekuchen ._.
    Liebe Grüße Laura von Rain of Summer

    AntwortenLöschen
  6. Danke Yvonne das du bereits auf meinen Kommentar geantwortet hast. Da war meine E-Mail ja quasi vollkommen umsonst. :) Wäre schön wenn du trotzdem antworten könntest.

    AntwortenLöschen
  7. Das sieht wirklich unglaublich toll aus! Jetzt könnte ich auch ein Stück Kuchen essen. :)
    Liebe Grüße, Maria.

    AntwortenLöschen
  8. Das sieht super lecker aus! Ich hätte gerne ein Stück *.*

    AntwortenLöschen
  9. hmm...♥
    das klingt richtig lecker! (:

    AntwortenLöschen
  10. Der sieht so lecker aus, werde ich bestimmt mal nachbacken! :O

    AntwortenLöschen
  11. wow !
    Wie lecker sieht denn das aus ♥♥♥
    Wundervoll ♥
    LG petra

    AntwortenLöschen
  12. Mmmh, schmatz! Da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen.

    Wenn ich wieder Zeit zum Backen hab´- wird dein Rezept verwendet ;-)

    Liebe Grüße
    Daniela

    AntwortenLöschen
  13. Boaa, der sieht gut aus und der leicht losgelöste Rand macht ihn nur schöner!

    AntwortenLöschen
  14. Booahhh ich hätte jetzt gerne ein stück :)))))

    AntwortenLöschen
  15. Ich liebe Käsekuchen! Deiner sieht so lecker aus, dass ich mir gerne ein Stück nehmen würde! :)

    Liebe Grüße
    Lena

    AntwortenLöschen
  16. Oh my God!!! Ich lieeeeeebbbbbeeee Käsekuchen. Warum bin ich noch nie auf die Variante mit heißen Kirschen gekommen...

    AntwortenLöschen
  17. Oh gosh ich bin ein abselouter Käsekuchen FAN :)
    und mit heißen Kirschen stell ich es mir auch sehr
    lecker vor


    EMMA BRWN

    AntwortenLöschen
  18. wow *____*
    der sieht super lecker aus
    den muss ich unbedingt auch mal backen
    http://leben-im-bildausschnitt.blogspot.de/

    AntwortenLöschen