Dienstag, 18. Juni 2013

Chocolate-Banana-Cream-Cake

Ich hab euch ja mal erzählt, dass ich (Creme-)Torten nicht sonderlich mag... Nunja. Irgendwo gibt's natürlich immer Ausnahmen und so auch bei diesem Thema. Ich liebte schon immer die Schoko-Bananen-Torte von meiner Tante. Die hat sie mir immer zum Geburtstag gebacken und die war einfach fantastisch. Da ich ja nun mittlerweile groß bin und für mich nicht mehr so häufig gebacken wird, habe ich nun selbst meine eigene Chocolate-Banana-Cream-Cake-Komposition ausprobiert und ich muss sagen... schmeckt noch besser als die von meiner Tante! {... aber pssst....!} Diese Buttercreme mit Pudding ist einfach himmlisch! Also Schoko-Banane schon immer meine Lieblingstorte und jetzt auch die von meinem Herzbuben :)










Zutaten:
(Springform, Ø 26 cm)

2 Eier (Größe M)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
300 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver
"Vanille-Geschmack"
100 g Butter
75 g Puderzucker
1 Eigelb
2 EL Rum
100 g Doppelrahm-Frischkäse
5 Bananen (à ca. 200 g)
150 g Blockschokolade
Backpapier für die Form




Zubereitung:
Die Eier trennen. Eiweiß und 2 Esslöffel Wasser steif schlagen. Dabei Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb vorsichtig unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 160 °C/E-Herd: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

250 ml Milch in einen Topf geben. Davon 6-7 Esslöffel Milch abnehmen und das Puddingpulver damit anrühren. Milch aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Pudding nochmals aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Inzwischen weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißschaumig schlagen. Puderzucker zufügen und unterrühren. Eigelb und Rum verrühren und nach und nach zur Buttermasse geben. Pudding und Frischkäse verrühren und esslöffelweise zur Buttercreme geben. Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Biskuit aus der Form nehmen und mit den Bananenhälften belegen. Die Buttercreme darauf verteilen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Schokolade grob hacken und zusammen mit der restlichen Milch in einem Topf schmelzen lassen. Abkühlen lassen und noch lauwarm auf dem Kuchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Teig (zumindest den ersten Teil der Zubereitung) und die Buttercreme habe ich beides in der KitchenAid angerührt und der Biskuit ist wirklich superlocker geworden. Allerdings habe ich das Rezept mal die  1,5-fache Menge genommen, da unsere Springform einen Durchmesser von 28 cm hat und ich zusätzlich für uns einen Mini-Kuchen gebacken habe {der große Kuchen war für die Flohmarktbesucher!}.

Bei diesen Temperaturen momentan ist es natürlich nicht so lohnenswert den Kuchen zu backen. Wahrscheinlich würde er innerhalb weniger Minuten außerhalb des Kühlschrankes euch einfach weglaufen... Aber probiert ihn unbedingt mal aus ~ wirklich köstlich!!

Kommentare:

  1. Ich sag nur legga. Das ist genau die Sorte Kuchen die ich auch sehr gerne mag. Wenn ich nur nicht sooo backfaul wäre :O(

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  2. die sieht echt lecker aus
    werde ich mal probieren

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  3. Wow, sieht klasse aus! Wird bei Gelegenheit ausprobiert. :)

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  4. Das sieht total lecker aus. Das Rezept wird in meiner To-Bake-Liste gespeichert.

    LG Katja

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  5. das sieht soo lecker aus,da bekommt man gleich hunger !Ich finde die Art wie dein Blog getaltet ist super schön .)

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  6. Yummi sieht der hammer aus! Ich liebe ja Bananenkuchen total & dann noch mit so einer Schokohaube ♥

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  7. neeeein ich fass es nicht. du bis eine göttin. letztens habe ich einen tiefgefrorenen fertig bananensplitkuchen gegessen und habe mich wie im himmel gefühlt und du postest jetzt das rezept. =O daaanke

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  8. sieht sehr sehr gut aus, ich mag bananen irgendwie nur im kuchen, da schmecken sie als wäre sie keine bananen :D
    Würdest du mir einen Gefallen tun und hier für mich abstimmen oder das Video vielleicht sogar auf deinem Blog teilen?:)
    http://www.into-schueleraustausch.de/topbotschafter/videos/details/UPU0B_ACmQE
    würde mir sehr viel bedeuten <3

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  9. Schade das ich hier in England keinen Backofen habe. Dein Rezept kommt auf die To-Do Liste für daheim ;-) Merci!

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  10. Ich liebe die Kombi Schoki-Banane auch wahnsinnig - Deshalb danke für das tolle Rezept ;)

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  11. Ich liebe Schoko Banane und habe jetzt und hier gerade Verlangen nach einem Stück deiner Torte :)

    www.kamerakind.blogspot.de

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  12. Ich mag Creme Torten an sich auch nicht sonderlich aber wenn du sagst dass das gesetz bei der nicht gilt muss ich das wohl auch mal ausprobieren!!

    xx Lolo

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  13. Der sieht so gut aus! Ich habe phasenweise immer total Lust auf Bananen, da behalte ich Dein Rezept im Hinterkopf.

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  14. Ich bin zum ersten Mal auf deinem Blog. Und die ersten Gedanken waren: SÜSS SÜSS SÜSS! Süßes Layout, Süßes Profilbild, Süßer Text und vorallem: süßer Cake! ♥

    Carina,
    www.alltags-adrenalin.de

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  15. OMG wie lecker! Vielleicht sollt ich lieber dass statt US-Cookies machen nachher...
    *yummy*

    http://www.paradiesvogel.org

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