Dienstag, 2. Juli 2013

Cranberry-Cookies

Ich melde mich bei euch heute offiziell von meinem Italien-Urlaub zurück... :) Der ein oder andere hat es vielleicht gar nicht so bemerkt, dass ich weg war und andere konnten ja auf instagram ein paar Urlaubseindrücke mitverfolgen. E-Mails und Fragen über ask.fm werden jetzt also nach und nach beantwortet, denn Urlaub haben wir momentan trotzdem noch.

Vor der Abreise habe ich für die Fahrt noch schnell ein paar Cookies gebacken. Kekse sind wirklich klasse. Gehen schnell und sind super im Sommer zum Mitnehmen, weil keine Schoki oder Creme bei heißen Temperaturen zerläuft.




Zutaten:
(ca. 20 Stück)

125 g weiche Butter
175 g Zucker
Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Gr. M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g getrocknete Cranberries




Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

Die Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Das Ei unterrühren. Cranberries zugeben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Mit einem Löffel ca. 10 Teighäufchen (pro Blech) mit ein wenig Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken. Die Cookies nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.
Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schmecken wirklich fein. Schön süß und buttrig... wie Cookies eben sein müssen! :D
Einige interessiert ja immer die Zubereitung: Teig wurde in der KitchenAid angerührt :)

Kommentare:

  1. Die sehen sehr lecker aus! Darfst mir gerne ein paar vorbeibringen =)

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  2. Die sehen super lecker aus :)
    Die werde ich auch backen, wenn wir in Urlaub fahren :)

    Liebste Grüße
    Katja :)

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  3. Willkommen zu Hause!
    Cookies sind einfach klasse. Schnell gemacht und immer lecker. Danke für das Rezept! Yammie!

    Viele Grüße,

    Anna

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  4. Die sehen ja wirklich lecker aus!
    Hoffe du hattest einen angenehmen Urlaub - und konntest dich gut entspannen^^
    Liebe Grüße
    Kanae
    Wanna visit my Blog?

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  5. Mhmm die sehen wirklich fein aus!Ich liebe Kekse auch total!Besonders selbstgebackene!;)
    Liebe Grüße,Sarah

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  6. Cookies gehen einfach echt immer. Die schmecken zu jedem Anlass und lassen sich wirklich gut auch mitnehmen. Sehr schön :)

    Wie war denn dein Urlaub?

    Alles Liebe,
    Marlene

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    1. Schööön. Und erholsam :) Genau so sollte es sein!

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  7. Mhh, lecker! Mein Freund und ich haben unsere Cranberry Cookies (allerdings noch mit Schokostückchen) immer nach diesem Rezept gebacken ...auch sehr lecker!
    http://relleomein.de/2012/07/15/

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  8. Das sieht wunderbar aus! :)

    Hast du evtl. Lust auf meinem Blog einen Gastpost über ein Rezept oder eine Idee zu verfassen? :)

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  9. Hört sich echt einfach an und sieht lecker aus ! *.* YUMMY :D
    Liebste Grüße, Emmy :)

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  10. Vielen Dank für das tolle und vor allem schnelle Rezept. Die schmecken einfach super. Habe sie heute gebacken und wurden mir sofort aus den Händen gerissen.

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  11. Ich hoffe dein Urlaub war ganz wunderbar :) Italien. Da denke ich immer an Pasta und auf Steinmauern sitzen und kleine Gassen. :)

    Die Cookies werde ich auf alle Fälle nachbacken! Cookies sind eh klasse und Cranberries erst Recht! Hmmmm. :)

    Liebe Grüße,
    Wiebke

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  12. Kekse gehen echt immer! Eine leckere Mischung hast Du gezaubert =)

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  13. Du hast so einen wunderschönen Blog <3 Vielleicht magst du ja bei mir auch mal reinschauen - seit gestern gibt es sogar etwas zu gewinnen! Liebste Grüße, Nina
    http://liann-versand.blogspot.de/

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  14. Mmmhhh... Cranberry Cookies... tolle Idee...

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  15. Die Cookies werde ich nachbacken, die sehen ja so lecker aus, ich rieche das Aroma förmlich durch den Bildschirm

    Trudi

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