26. November 2011

Rezept: Lebkuchen

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Es wurde schon wieder Lebkuchen bei uns gebacken! Ich liebe diesen Kuchen derzeit und er geht so furchtbar einfach ­čÖé Deswegen heute das versprochene Rezept! ­čÖé

Zutaten: 
350 g Mehl
300 g Zucker
100 g gehackte kandierte Fr├╝chte
100 g gemahlene Haseln├╝sse
3 Teel. Lebkuchengew├╝rz
1 Teel. Nelkenpulver
1 Essl. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
250 ml Milch
150 g fl├╝ssige Butter, 
2 Essl. Honig
4 Eier 

How to make the cake:

Mehl, Zucker, kandierte Fr├╝chte (muss ja nicht Orangeat oder Zitronat sein), gemahlene Haseln├╝sse, Lebkuchengew├╝rz, Nelken- pulver, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Milch, fl├╝ssige Butter, Honig und Eier verquirlen und die fl├╝ssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kr├Ąftig durchr├╝hren. Bei 200┬░ C ca. 20 Min. backen. Nach dem Backen mit Schokoguss ├╝berziehen.

Diese kandierten Fr├╝chte mag ich normalerweise auch nicht… Aber glaubt mir: Die m├╝ssen in diesen Lebkuchen rein f├╝r den Geschmack ­čśë Ich mahle/mixe mir sie immer klein. 

Dadurch, dass man kein R├╝hrger├Ąt braucht und nicht kneten muss geht dieser Kuchen wirklich richtig schnell und schmeckt gerade zur Weihnachtszeit wirklich super!

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  1. sieht gut aus! und so nen "lebkuchen" hab ich noch nie gesehen/gegessen! werde das rezept mal ausprobieren. wei├č auch schon wann. am 11.12. (3. advent) ist unser adventskonzert mit anschlie├čendem umtrunk im pfarrhaus. und so wie es beschrieben ist, gehts wirklich einfach und schnell.

  2. Danke f├╝r diesen Rezept, Liebes. Ich war gerade einkaufen und werde mich gleich ans Werk machen ­čśë
    Ich backe mir den gleich aus..sagen wir mal als Probe. Wenn ich in der Zentral Ambulanz fertig bin, m├Âchte ich diesen Kuchen den Kollegen backen, daf├╝r muss ich den jetzt erst selbst ausprobieren ­čśë

  3. Habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken f├╝r unser Adventskonzert. Alle fanden den so lecker und saftig! Allerdings war das Innere des Kuchens bei mir etwas dunkler als auf deinem Foto, bei mir hat der Teig die Farbe durch das Lebkuchengew├╝rz und die gemahlenen Nelken bekommen. Und die Backzeit von 20 Minuten musste ich auf 35 Minuten erh├Âhen. Echt einfach zu machen und optimal, wenn man eh von der ganzen Pl├Ątzchenbackerei noch so viele Zutaten ├╝brig hat. Danke f├╝r das Rezept!

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