12. Juni 2020

Rührei mit Kräutern, Kapern und Lachs

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Rührei mit Kräutern Kapern Lachs

Gestern so ein Feiertag war noch einmal richtig fein. Jetzt liegt ja wieder eine lange Durststrecke vor uns und sogar der 03.10. fällt in diesem Jahr auf einen Samstag 🙁 Urlaub ist auch erst im September geplant… alles nicht so wirklich gute Aussichten… Bisher ist auch immer noch unsere Reise nach Südengland gebucht. Ob diese tatsächlich so stattfinden kann, steht momentan ja auch noch in den Sternen. Wir haben den Tag gestern also noch einmal genutzt und so richtig gefaulenzt. Lange ausgeschlafen, spät gefrühstückt, Serien geschaut, gepuzzelt… alles was man so unter der Woche eben nicht wirklich macht. Zum Frühstück […]

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25. Februar 2020

Apfel-Kirsch-Crumble mit Amarettini

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Okay… Bevor die Fastenzeit startet, muss ich euch noch unbedingt das Rezept für den fantastischen Apfel-Kirsch-Crumble mit Amarettini zeigen. Der ist auf jeden Fall eine kleine Sünde wert, weil wir doch alle Streusel lieben, oder?! In der Kombination mit Apfel-Kirsch und einer Kugel Vanille-Eis ist dieser Crumble einfach perfekt! Außerdem soll’s diese Woche nochmal winterlich werden und so ein Crumble wärmt ganz wunderbar von innen! Fastenzeit bedeutet auch für uns Verzicht. Das hat keine religiösen Gründe, aber trotzdem ist die Fastenzeit immer ein guter Zeitpunkt um ein Vorhaben zu starten und umzusetzen. In diesem Jahr haben wir uns vorgenommen nur […]

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21. Oktober 2019

Milchreis mit Waldfrüchten und Vanillesoße

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Hattet ihr am Wochenende auch so schreckliche Wind- und Regentage?? Tatsächlich geht jetzt das schmuddelige Herbstwetter los und wenn ab nächster Woche auch noch die Uhr umgestellt wird, dann besteht meinerseits überhaupt keine Motivation mehr das Haus zu verlassen. Am liebsten setzte ich mich da mit einer Decke und einer heißen Tasse Tee auf die Couch und lese ein gutes Buch… (oder schaue mir meine Lieblingsserien an). Genau das habe ich am Wochenende nämlich auch gemacht! Momentan lese ich nämlich die „Chroniken der Verbliebenen„-Reihe und kann kaum die Bücher weg legen… eine so tolle Reihe! Kennt jemand die Bücher? Kulinarisch […]

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18. August 2019

Muttis Sauerkirschkuchen mit roter Grütze

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Was lange währt wird endlich gut… Bereits vor einigen Wochen hab ich auf Instagram das ultimative Kuchenrezept meiner Mama angepriesen. Allerdings – wer hat bei 40 Grad schon Lust eine Torte zu backen?! Ich glaube aber bei den momentanen sehr regnerischen Temperaturen kann ich das Rezept jetzt mal raushauen. Na, wer hat schon drauf gewartet? Im übrigen ist das hier Mamas Originalrezept. Haha. Ich bin übrigens mega stolz auf sie, dass das mit dem Bild versenden via WhatsApp geklappt hat!! Ich hab das für euch dann mal übersetzt… Zutaten: 250 g Mehl1 Ei1 Pck. Vanillezucker125 g Zucker125 g Butter oder […]

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1. August 2019

Köstliche Himbeer-Tarte mit Streusel

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Ich hab den Blog nicht vergessen… keine Sorge! Ich hab hier nur eine kleine Sommerpause gehalten. Ich hatte in den letzten Wochen einfach keine Muse zum Schreiben, zum Kochen und zum Backen. Einerseits war das den echt teilweise unerträglichen Temperaturen geschuldet (mein Arbeitszimmer befindet sich direkt unter dem Dach) und andererseits waren wir in dieser Zeit auch zwei Wochen im Urlaub. Abschalten und an gar nichts denken war da einfach unser Motto und es hat SOOO gut getan! Wir sind im Urlaub wieder in Noordwijk gelandet – wie im letzten Jahr – und es war auch dieses Mal eine ganz […]

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9. Mai 2019

Blitzrezept: Blueberry-Cheesecake-Rolls

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Für Notfälle habe ich ja eigentlich immer eine Rolle Blätterteig parat. Die funktioniert sowohl für süße als auch für herzhafte Notfälle. Am vergangenen Wochenende herrschte Kuchen-Notfall bei uns. Ich hatte großartig keine Lust zu backen – Kuchen wollten wir aber trotzdem zu unserem Sonntagskaffee…. In solchen Situationen ist Blätterteig immer mein großer Held. Einfach belegen, in den Ofen stecken und was raus kommt ist immer lecker. Die Blaubeeren habe ich für 99Cent vor dem Wochenende im Supermarkt mitgenommen. Die waren schon enorm reduziert und ich musste auch ein paar Beeren aussortieren. Das ist mir aber ehrlich gesagt lieber, als dass […]

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17. April 2019

Hasen-Zupfkuchen mit Kirschen für Ostern

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Werbung / In Zusammenarbeit mit Eurolux Heute gibt es das letzte Osterbackrezept in diesem Jahr! Ich hoffe es gab die letzten Tage ganz viel Inspiration für euch? Ein letztes und tolles Rezept hab ich noch für euch… Ihr kennt doch alle den traditionellen Russischen Zupfkuchen, oder? Ich hab das Rezept ein wenig abgewandelt und einen leckeren Hasen-Zupfkuchen mit Kirschen für Ostern daraus gezaubert. Das Foodbloggerleben verläuft nicht immer einwandfrei und daher ist dies schon meine 2. Version des Kuchens. Der erste Kuchen hatte leider zu wenig Backzeit und war daher in der Mitte deswegen auch noch nicht fest genug. Deswegen […]

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4. April 2019

Tropical Bowl mit Kokos-Milchreis

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(Werbung/unbezahlt) Heute gibt es mal wieder einen Beitrag, den ich eigentlich für den Ernsting’s family Blog erstellt habe. Ich schreibe für den Blog ja regelmäßig Beiträge und ab und zu zeige ich auch hier das Ergebnis. Die Home-Kollektion in diesem Monat ist aber auch richtig hübsch! Schaut auf jeden Fall dort mal vorbei, wenn ihr hübsche Pflanztöpfe, Körbe oder Kissen sucht! Zum Tropen-/Pflanzenthema habe ich eine Tropical Bowl mit Kokos-Milchreis und exotischen Früchten zubereitet. Die Schalen sind übrigens echte Kokosnuss-Schalen (Amazon-Partner-Link) – hab ich aber über Amazon eingekauft. Eine wirkliche Empfehlung kann ich aber nicht dafür aussprechen… Bei einer Schale […]

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7. März 2019

Käsekuchen-Streusel-Muffins mit Kirschen

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Streusel hatte ich ewig nicht mehr!! Jetzt ehrlich. Und dann lief mir kürzlich dieses leckere Bild von einem Maulwurfkuchen bei Instagram über den Weg… Der hat mich dann wirklich total angefixt und ich hab am vergangenen Wochenende dann eine Mini-Version gebacken. Beim Essen dieser schokoladigen Käsekuchen-Streusel-Muffins hab ich dann erstmal wieder gemerkt wie köstlich doch STREUSEL schmecken. Muss ich unbedingt ganz bald wieder machen. Davon kann man gar nicht genug bekommen!! Gefüllt sind die leckeren Dinger übrigens mit Kirschen – ihr könnt aber auch gerne anderes Obst dafür hernehmen. Zutaten für 12 Stück: Für die Schoko-Streusel + Boden150 g Mehl50 […]

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28. Februar 2019

Saftiger Zitronenkuchen gefüllt mit Erdbeersahne

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Bei diesen erschreckenden frühlingshaften Temperaturen hat man doch mal wieder direkt Lust auf fruchtig frische Aromen. Daher wurden bei uns vergangenes Wochenende diese leckeren Zitronenküchlein gebacken. Ich liebe die Quartettform von Nordic Ware (Amazon Partnerlink). Die ist wirklich superpraktisch. Das Rezept ist eigentlich für eine normale Kastenform, aber so wurden drei kleine Midi-Küchlein daraus. Ein Küchlein war perfekt für uns zum Sonntagskaffee, einen Kuchen habe ich am Montag meinem Chef zum Geburtstag mitgenommen und das Letzte hat der Mann für seine Arbeitskollegen eingepackt. Praktisch oder? Übrigens habe ich die Küchlein noch aufgeschnitten und mit einer Erdbeersahne gefüllt. Saisonal gibt es […]

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