29. Juni 2017

Zweierlei Variationen Tomate-Mozzarella mit Balsamico

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Okay. Falls ihr diesen Beitrag lesen könnt, ist mit der automatischen Beitragsplanung alles gut gelaufen 🙂 Ich mĂŒsste mich nĂ€mlich jetzt bereits in England im schönen Örtchen Colchester befinden. Also mal sehen ob’s klappt! NatĂŒrlich geht es auch in dieser Zeit hier auf dem Blog weiter und ihr bekommt auch wĂ€hrend meiner Abwesenheit ein bisschen Lesestoff. 
Zuerst geht es heute um den Klassiker “Tomate-Mozzarella”. Wer mag’s nicht? Diese Kombi darf eigentlich auf keinem Grill- oder Brunchbuffet fehlen und ist auch immer ein gutes Salat-Mitbringsel, weil die Zubereitung total einfach ist. Meist wird klassisch auf einer schönen Platte oder einem Teller angerichtet. Aber Tomate-Mozzarella geht auch anders. Ich zeige euch heute mal zwei Variationen wie man den Klassiker noch servieren kann.

Tomate-Mozzarella mit Balsamico Carprese im Glas Basilikum Baguette

Zuerst habe ich mal diese tollen bunten Mini-Tomaten in verschiedenen Farben gekauft. Die sind ja so hĂŒbsch! Und ich bin mittlerweile unglaublich happy darĂŒber, dass man die nun auch in jedem Supermarkt bei uns kaufen kann. Vor nicht allzu langer Zeit saß ich nĂ€mlich vor dem TV und hab mir Jamie Olivers Kochsendung angeschaut und mir dabei immer gedacht: “Woher bekommt der nur immer diese hĂŒbschen bunten Tomaten?!” Anscheinend sind diese Sorten nun endlich auch bei uns im KleinstĂ€dtchen angekommen und deswegen kauf ich die tatsĂ€chlich unheimlich gerne.

FĂŒr die erste Variante habe ich die kleinen Tomaten halbiert und bei dem Mozzarella die Mini-Kugeln ausgewĂ€hlt. Auch vom frischen Basilikum habe ich erstmal die kleinen BlĂ€tter vom KrĂ€uterstock gepflĂŒckt. Nun diese 3 Zutaten miteinander vermischen und in ein Glas geben. Den Balsamico habe ich dann einfach von oben aufgetrĂ€ufelt. Der verteilt sich dann ganz gut alleine im Glas. Ein kleiner Spieß reingesteckt und fertig ist eine hĂŒbsche Variante fĂŒr den Tomaten-Mozzarella-Klassiker. Übrigens auch super geeignet fĂŒr ein hĂŒbsches Picknick!
Tomate-Mozzarella mit Balsamico Carprese Baguette
Bei der anderen Zubereitung habe ich ein Baguette in Scheiben geschnitten und in der Grillpfanne ohne Fett angeröstet. Nun eine Ă€hnliche Vorgehensweise wie oben: Tomaten halbieren, Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikum von den dem KrĂ€uterstock pflĂŒcken. Miteinander vermengen und auf die angerösteten Brotscheiben geben. Mit Balsamico betrĂ€ufeln und schon fertig!
Da der Balsamico recht wĂŒrzig ist, halte ich es nicht fĂŒr notwendig Salz + Pfeffer zu verwenden. Falls euch das aber besser schmeckt, könnt ihr natĂŒrlich auch noch wĂŒrzen 🙂

Tomate-Mozzarella mit Balsamico Carprese im Glas Baguette Basilikum
Wie serviert ihr denn den Klassiker? Bzw. mögt ihr die Kombi ĂŒberhaupt?

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