Mallorquinische Mandeltarte – glutenfrei

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Ein paar Mal im Jahr werde ich vor die Herausforderung gestellt glutenfrei zu backen… Das mache ich dann meist meiner Schwägerin zuliebe. So auch vergangenes Wochenende… sie hatte nämlich Geburtstag und ein Kuchen musste her! jeah! Mit dem Ersatzmehl (z.B. von Schär) bin ich nun aber schon ein paar Mal nicht wirklich zurecht gekommen. Die Kuchen werden meist trocken oder der Kuchenboden schmeckt eher wie ein Keks. Deswegen habe ich das dieses Mal überhaupt nicht zum Backen genommen. War auch gar nicht nötig, denn in eine Mallorquinische Mandeltarte kommt – wie der Name schon sagt – gemahlene Mandeln, jede Menge […]

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