17. Januar 2016

Waffelsonntag ~ glutenfreie Apfel-Zimt-Waffeln

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Heute war bei uns Waffelsonntag. Schwägerin, Schwager und die Neffenkinder waren zu Besuch und Kinder lieben Waffeln… ähmja. Und wir natürlich auch! Da sich meine Schwägerin allerdings glutenfrei ernähren muss, konnten wir nicht auf unser Standardwaffelrezept zurückgreifen und die Waffeln entstanden diesmal aus Buchweizen- und Kartoffelmehl. Auch eine sehr leckere Variante und mit Äpfel drin waren die Waffeln dann auch schön saftig.
Waffeln glutenfrei Buchweizen Kartoffelmehl

Zutaten:
100 g Margarine
100 g brauner Zucker
3 Eier (Gr. M)
125 g Buchweizenmehl
125 g Kartoffelstärke
1/2 Packung Weinstein Backpulver
2 Äpfel
1/2 TL Zimt
Zubereitung:
Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel mischen und nach und nach zugeben.
Die Äpfel reiben und unter den Teig rühren. Zimt hinzufügen.
Im heißen Waffeleisen ausbacken.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne, Apfelmus, Eis, frischen Früchten etc. servieren 🙂

Waffeln glutenfrei Buchweizen Kartoffelmehl

Das Waffeleisen von Kitchen Aid kam so auch mal wieder zum Einsatz. Das hatte ich mir ja bereits im Sommer vergangenen Jahres angeschafft und ganz so oft war es leider bisher auch noch nicht in Betrieb. Ein paar Ecken sind auch noch übrig geblieben. Sehr praktisch, dann hab ich gleich morgen noch was für die Arbeit.
Ich wünsche euch schon mal einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche!

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  1. Lecker ich liebe Waffeln. Ja das kann ich mir gut vorstellen das Äpfel ein sehr saftigen leckeren Geschmack abgegeben. Coole Idee,muss ich das nächste mal auch probieren.

  2. Lecker ich liebe Waffeln. Ja das kann ich mir gut vorstellen das Äpfel ein sehr saftigen leckeren Geschmack abgegeben. Coole Idee,muss ich das nächste mal auch probieren.

  3. Oooooh Yvoooonnneeee ❤ Sowas darf ich mir nicht angucken kurz vor Feierabend 😀 Das sieht soooo gut aus!! Hast du die Fotos mit deiner neuen Kamera gemacht? *__* Die sind wirklich wahnsinnig gut geworden, großes Kompliment!

    Mein Freund liegt mir schon länger damit in den Ohren, dass wir mal unbedingt Waffeln machen sollten – wir haben nämlich kein Waffeleisen >.< Aber ich finde es super, dass dein Rezept ohne Weizenmehl ist!! Ich müsste darauf auch momentan verzichten, weil es anscheinend der Haut helfen soll (Warum auch immer :D…) und daher kommen mir die Varianten gerade Recht 🙂 Wenn wir endlich mal ein Waffeleisen besitzten probiere ich das mal aus!

    Merci ❤ Hab noch einen schönen Abend meine Liebe :*

  4. Sowas von köstlich. Hab sie mit Getreidezucker (fruktosefrei) gemacht. Super verträglich und gesund. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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