Erdbeerkompott mit Vanillepudding { Eat Seasonal }

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   Ich läute heute den allerletzten Beitrag zur monatlichen Eat Seasonal-Runde ein… Leider ist bereits schon ein Jahr vergangen und wir haben euch durch die Monate mit saisonalen Rezepten geführt. Zum Abschluss gibt’s nochmal einen ordentlichen Knall, denn die Erdbeere ist unser Schlusslicht im Mai. Anstatt Marmelade habe ich diesmal einen Kompott zubereitet. Der ist schnell gemacht und nicht ganz so viel Aufwand.     REZEPT: 500 g Erdbeeren Saft von einer halben Limette 50 g Puderzucker Erdbeeren in einem Sieb kurz unter fliesendem Wasser abspülen. Blätter entfernen und die Erdbeeren halbieren. Zusammen mit dem Puderzucker und dem Limettensaft in einen […]

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Spargel-Lachs-Baguette mit Zitronen-Mayo { Eat Seasonal }

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Ich bin heute wieder das Schlusslicht in der aktuellen Eat Seasonal-Runde. Der leckere Spargel ist diesen Monat unser leckeres Saison-Gemüse. Bereits im letzten Beitrag hab ich euch ja erzählt, dass Spargel bei uns immer geht und wir die Spargel-Saison voll ausschöpfen und genießen 🙂 Wir probieren auch immer mal wieder gerne neue Rezeptvarianten aus, denn Spargel kann man ja nicht nur auf die klassische Weise essen. Er funktioniert z.B. auch super auf dem Baguette. Heute gibt’s daher eine schnelle Feierabendvariante mit Räucherlachs, Ei und Zitronen-Mayo. Zutaten für 2 Personen: 1 Baguette 400 g grüner Spargel  1/2 TL Olivenöl 200 g […]

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Flammkuchen mit Feldsalat { Eat Seasonal }

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Im Monat März geht es in unserer Eat Seasonal Runde um den Feldsalat. Die ganze Woche haben die anderen Mädels schon tolle Rezepte gezeigt und ich bin nun wieder das Schlusslicht in der Reihe. Mein liebstes Gericht mit Feldsalat ist eigentlich ganz einfach mit einem Honig-Senf-Dressing, Speck & Croutons. Das ist aber eher weniger kreativ und deswegen gibt’s heute bei mir ein Rezept für Flammkuchen mit Feldsalat. Rucola auf Pizza Parma passt ja super. Also wieso sollte das nicht auch mit Feldsalat funktionieren?! 🙂 Feldsalat ist wirklich einer meiner liebsten Salatsorten. Ich bin damit aufgewachsen, weil mein Papa in seinem […]

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Aloo Gobi | Rezept von Jamie Oliver { Eat Seasonal }
indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry

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Ich bin heute wieder das Schlusslicht in der monatlichen Eat Seasonal-Runde. In diesem Monat dreht sich alles um das Kohl-Gemüse. Mögt ihr Kohl? Ich muss sagen, dass ich Standardsachen wie Blumenkohl, Kohlrabi und Brokkoli immer gerne esse. An viele Kohlsorten hab ich mich auch noch nicht so richtig ran getraut {z.B. Spitzkohl oder Weißkohl} und eine Kohlsorte mag ich überhaupt nicht… Rosenkohl! bäh! Da werden bei mir auch scheussliche Kindheitserinnerungen wach. Ich habe mich für ein Blumenkohl-Gericht entschieden, denn Blumenkohl mag fast jeder oder? Normalerweise kochen wir so gar nicht indisch. Keine Ahnung wieso eigentlich, denn ich mag die indische […]

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Quinoa Pfannkuchen mit Wurzelgemüse { Eat Seasonal }

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Auch in diesem Jahr geht es mit der monatlichen #eatseasonal Runde weiter. Juhu! Für den Januar haben wir uns köstliche Rezepte mit Wurzelgemüse überlegt. Das leckere Gemüse haben wir eigentlich sowieso immer zuhause – zumindest Karotten in Überzahl. Wahlweise dann noch Petersilienwurzel oder Pastinaken. Unsere Kaninchen lieben Wurzelgemüse und so können wir für uns dann auch mal was abzweigen 🙂 Und was macht man nun, wenn man noch eine Packung Quinoa zuhause hat? Man experimentiert ein bisschen herum und heraus kommen Pfannkuchen. Quinoa gab’s nämlich kürzlich in der Brandnooz Box und ehrlich gesagt habe ich vorher noch nie Quinoa verarbeitet. […]

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