Herbstsalat mit Kürbisspalten, Champignons und Bacon-Chips

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Hoch die Hände – Wochenende! Und es gibt doppelt Grund zu freuen, denn eine Woche Urlaub liegt vor mir! Ich freue mich wirklich riesig darüber, denn die letzten Monate mit den ständigen Urlaubsvertretungen waren echt anstrengend. Passend dazu gibt es momentan noch schöne spätsommerliche Temperaturen und die dürfen auch gerne noch ein Weilchen bleiben! Für den Ernsting’s Family Beitrag diesen Monat habe ich einen herbstlichen Salat mit Kürbisspalten, Champignons, Bacon-Chips und ein Kernetopping zubereitet.    Für den Salat habe ich einen Salatmix (500 g) mit Spinat, Batavia, Romana und Mangold genommen. Kürbisspalten ½ Hokkaido-Kürbis 1 EL Olivenöl 1 TL Saft […]

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