Montag, 27. August 2012

Heute gibt es Cookies!

Am Wochenende wird meist gebacken {...wenn es die Zeit denn zulässt...} damit es auch zum Sonntagnachmittagskaffee was Feines Selbstgebackenes gibt. Somit ist man meist auch gerüstet für Spontanbesuch. Diesmal habe ich wieder etwas aus der 'Lecker bakery' ausprobiert und zwar die Banana Walnut Cookies.


Zutaten:
125g weiche Butter

175g Zucker
Salz 
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Gr. M)
200g Mehl
1 TL Backpulver
100g Walnusskerne
1 reife Banane
gemahlener Zimt

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Walnüsse grob hacken. Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken.

Butter, Zucker 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Ei unterrühren. Bananenmus und 2 Prisen Zimt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Walnüsse unterheben.

Mit einem Esslöffel je ca. 10 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken. Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen bid die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.

Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.



Ich liebe die Mischung mit Walnüssen und Bananen {auch bei Muffins!!}. Mal was ohne Schoki, weil ich ja sowieso nicht so der riesige Schokoladenfan bin. Deswegen musste ich dieses Cookie-Rezept wählen. Schmeckten mir seeehr gut und viel ist leider nicht mehr übrig. In der 'Lecker bakery' gibt es ja mehrere Variationen zur Auswahl. Der Grundteig ist allerdings immer derselbe.

Muss bei euch immer Schoki rein oder geht's bei euch auch mal ohne?

Kommentare:

  1. Ich mags am liebsten mit Schokolade :) Ohne geht aber auch mal...

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  2. Das klingt wirklich sehr lecker! ich liebe ja fast alles mit Banane und ich denke das wird definitiv mal nachgebacken :)

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  3. Sieht süß aus mit der Schleife.
    Ich brauch schon immer Schoki, sonst ist es keine Süßigkeit :-)

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  4. ooh, sie sehen köstlich aus!
    ich finde, gerade wenn nuss dabei ist, muss nicht unbedingt auch noch schokolade dran. sonst schmeckt man die gute nuss ja nicht mehr :)

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  5. Ich backe recht selten Kekse aber Schoki muss nicht immer rein. Nur mit Nüssen finde ich auch sehr lecker :)

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  6. Oh die sehen wirklich super lecker aus!
    Und schmecken sicher auch ohne Schokolade gut!Nein Schoko muss nicht immer sein.

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  7. Schoko muss bei mir zwar nicht immer sein, aber Bananen mag ich gaaar nicht :D
    Hmm jetzt hab ich riesen Hunger auf Cookies! Sie sehen echt toll aus.. :)

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  8. Ich hab letztens mal wunderbare Cranberry Coco - Cookies gebacken! Die waren auch ein Traum!

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  9. wir widmen uns diese woche auch der lecker bakery... die kekse will ich beizeiten auch noch nachbacken.
    ein leben ohne schokolade ist möglich, aber sinnlos :-)
    LG, frau nord

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  10. Oh, die Bananenvariante hab ich auch ausprobiert. Allerdings mit Hasnüssen und weißen Schokistückchen. Sehr lecker! Mit Scholade ist alles immer besser :)

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  11. Schokolade ist bei mir auch kein muss, aber dennoch lecker. Ich finde du richtest selbst die Essbaren Dinge sehr anschaulich her, so dass man gleich selbst lust hat alles nach zu machen. :)

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  12. Yummi sehen die Kekse aus. Wie so ziemlich alles was du backst und dann wunderhübsch präsentierst.

    :)

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  13. Du hast ja einen sehr süßen Blog :)
    würd mich freuen wenn du mal bei mir vorbeischaust :*

    daisyadore.blogspot.com

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  14. Hey,
    bei uns läuft gerade eine Blogvorstellung und wir würden uns freuen, wenn du mitmachen würdest.

    Liebste Grüße:)

    http://andweedanced.blogspot.de/2012/08/blogvorstelltung.html

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  15. Hey vielen dank für den tollen Rezept hab gleich nach gebacken und die schmecken richtig super lecker und super schnell!! Danke GLG Anna;)))

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  16. Die Kombination klingt super! Ich würde da jetzt noch weiße Schokolade drübermachen, nur ein paar feine "Striche". Aber es geht zur Not auch ohne. :D

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  17. Die will ich auch noch unbedingt machen. Hab gerade gestern die Coco Choco Cookies gepostet :)

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