2. Juni 2013

Spargel ~ Blitzvariante

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Ich melde mich heute nur kurz mit einem kleinen Update zurĂŒck 🙂 Das Wochenende habe ich in der Provinz bei meinen Eltern verbracht. Ohne Internetverbindung und ohne das Bloggen. Deswegen gibt es heute auch nur noch ein schnelles Spargelrezept aus der vergangenen Woche, bevor es leider bald wieder mit dem Spargel ganz vorbei ist…

Das Rezept ist simpel und in wenigen Schritten einfach erklÀrt.
Die Tomaten halbieren und in eine Auflaufform geben. Mit Salz + Pfeffer wĂŒrzen und auf der Grillstufe fĂŒr ca. 15 Minuten in den Ofen geben.
Die holzigen Enden des Spargels entfernen und bei Bedarf die Stangen schĂ€len {grĂŒnen Spargel schĂ€len wir eigentlich nie.} Spargelwasser mit Salz, Zucker und etwas Limette wĂŒrzen und den Spargel darin bissfest garen. Eine beschichtete Pfanne aufsetzen und den Spargel in Olivenöl kurz scharf anbraten. Reichlich Parmesan ĂŒber den Spargel geben und in der Pfanne gut durchschwenken, so dass sich ein schöner Parmesanfilm um die Stangen bildet. Zum Schluss mit Salz + Pfeffer und etwas Saft und Abrieb einer halben Limette wĂŒrzen und nach dem Anrichten nochmals frischen Parmesan ĂŒber den Spargel hobeln.

Dazu dann frisches Baguette servieren. Hmmmm. Superlecker!

Ich wĂŒnsche euch einen guten Start in die Woche!! Leider war das Wochenende wieder viel zu schnell um 🙁

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  1. spargel habe ich jetzt auch fĂŒr mich entdeckt 🙂 frĂŒher mochte ich das wirklich nie! aber ich mag auch nur grĂŒnen spargel 🙂 dein rezept hört sich sehr lecker an

    Lady-Pa

    xoxo

  2. Oh wie toll! Sobald ich wieder an grĂŒnen Spargel komme wird das nachgekocht!
    Kleiner Tipp: Du musst den Spargel gar nicht kochen. Einfach in der Pfanne etwa 6 Minuten anbraten und fertig 😉
    Xx

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