Vegane und glutenfreie Buchweizen-Tacos mit Hummus, Guacamole, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Aubergine

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Die Woche läuft mal wieder chaotisch. Aber das ist eigentlich immer so, wenn ich ein Wochenende komplett unterwegs war. Bei einem 40 Stunden-Bürojob schiebt man einfach gerne und viel auf das Wochenende. Wenn das dann ausfällt bleibt eben doppelt so viel liegen. Klar, ne? Aber wir waren auf Heimatwochenende. Haben mit Freunden wilde Überraschungspartys gefeiert und zusammen geweint und gelacht. So wie das meistens irgendwie ist. Und so hat meine Woche auch wieder anstrengend gestartet. Eine Baustelle auf meiner Fahrtstrecke und viele Kilometer Umleitung versüßen mir hierbei jeden Arbeitstag. Am Abend komme ich kaum vor 19 Uhr nach Hause und […]

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Schokopudding aus Avocado // vegan – Resteverwertung

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Endlich! Mit großen Schritten nähern wir uns dem Wochenende… jeah! Ich muss morgen noch 4 Stunden arbeiten und danach machen wir uns gleich auf nach München! Den Trip habe ich dem Liebsten zum Geburtstag geschenkt und nun ist es dann endlich soweit 🙂 Folgt mir gerne bei Instagram – da wird’s sicherlich ein paar Bilder und Stories geben! Und es wird noch besser! Nächste Woche hab ich dann Urlaub und das folgende Wochenende bin ich in Hamburg ♥ Dort bin ich dann am Samstag auf der Blogger@Work Konferenz und freu mich so darauf, dass die liebe Ina auch mit dabei sein […]

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Allroundtalent Kokosöl – In diesen Bereichen nutze ich den Alleskönner!
Vegane Zimtschnecken mit Kokosöl

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  Nutzt ihr zuhause eigentlich Kokosöl? Ich habe Kokosöl zum ersten Mal bei der Herstellung dieses fabelhaften Granola mit Honig und Nüssen ausprobiert. Und auch so gibt es wirklich viele tolle Rezepte mit Kokosöl. Besonders in der veganen Küche wird es oft als Butterersatz hergenommen. Ich nutze Kokosöl meist in süßen Speisen. Herzhaft habe ich selbst noch nicht ausprobiert. Kürzlich gab es zum Beispiel diese leckeren veganen Zimtschnecken. Wirklich richtig schnell & einfach zubereitet. 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 3 EL Kokosöl 5 EL Rohrzucker 1 EL Zimt    Das Kokosöl kurz erwärmen bis es flüssig ist. Mit Zucker und Zimt vermischen […]

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