11. April 2019

Ostertafel: Mandel-Kaffeekuchen

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Werbung / In Zusammenarbeit mit Tchibo Langsam wird es mal Zeit für einen Osterbeitrag, oder? Erst scheint Ostern noch total weit weg und plötzlich sind es dann doch nur noch ein paar Tage… Ganz spontan habe ich mir die nächte Woche frei genommen und endlich steht auch die Planung für die Feiertage fest! Karfreitag werden wir uns einen gemütlichen Tag zuhause machen und dann Samstag + Sonntag bei meinen Eltern verbringen. Für meine Mama hab ich da auch gleich schon das passende Geschenk und den passenden Kuchen im Gepäck. Seit dem 8. April gibt es nämlich bei Tchibo die neue […]

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4. April 2019

Tropical Bowl mit Kokos-Milchreis

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(Werbung/unbezahlt) Heute gibt es mal wieder einen Beitrag, den ich eigentlich für den Ernsting’s family Blog erstellt habe. Ich schreibe für den Blog ja regelmäßig Beiträge und ab und zu zeige ich auch hier das Ergebnis. Die Home-Kollektion in diesem Monat ist aber auch richtig hübsch! Schaut auf jeden Fall dort mal vorbei, wenn ihr hübsche Pflanztöpfe, Körbe oder Kissen sucht! Zum Tropen-/Pflanzenthema habe ich eine Tropical Bowl mit Kokos-Milchreis und exotischen Früchten zubereitet. Die Schalen sind übrigens echte Kokosnuss-Schalen (Amazon-Partner-Link) – hab ich aber über Amazon eingekauft. Eine wirkliche Empfehlung kann ich aber nicht dafür aussprechen… Bei einer Schale […]

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31. März 2019

Kokoscreme mit Apfel-Maracuja

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Etwas verspätet melde ich mich erst heute bei euch… Den Grund lest ihr dann in meinem Wochenrückblick etwas weiter unten im Text. Zuerst möchte ich mit euch natürlich über dieses herrlich tropische Dessert sprechen. Sieht das nicht mega lecker aus?! Die Creme ist eine Kombination aus Sahne, Frischkäse, Kokos, Vanille und Baiser und das Topping ist mit Apfel und Maracuja. Maracuja ist tatsächlich eine meiner Lieblingsfrüchte. Ich habe aber jetzt jahrelange keine Früchte mehr gegessen, sondern eigentlich im Sommer immer nur den Saft als Schorle getrunken. So lecker! Ich liebe diesen sauren Geschmack der Maracuja, der natürlich hervorragend zu Kokos […]

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21. März 2019

Hummus mit gerösteter Paprika

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Heute gibt es hier mal wieder nur ´ne schnelle Nummer, weil ich mal wieder zu nix gekommen bin. Am Wochenende war ich ja bei meinen Eltern und die Woche über hab ich brav gearbeitet und die restliche Zeit im Gartencenter verbracht. haha. Was es bei mir aber momentan wöchentlich gibt: Hummus. Also warum hier nicht ein Rezept verbloggen? Mögt ihr doch sicherlich auch, oder? Durch meine teilweise basische Ernährungsumstellung verzichte ich beim Frühstück ja völlig auf Fleisch, Käse, Marmelade etc. Eine zeitlang hab ich nur noch rohe Paprika gegessen und irgendwann habe ich von der rohen Paprika Bauchschmerzen bekommen. Es […]

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14. März 2019

Bananen-Sushi mit Schokolade

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Es ist längst mal wieder Zeit für einen Nachtisch! Gab es hier schon lange nicht mehr auf dem Blog, oder? Da hab ich nämlich was Leckeres für euch: Bananen-Sushi – geht wirklich schnell und ist bestimmt gesund… weil da ist ja Obst dabei, ne? Dass Bananen mein Lieblingsobst sind, brauche ich glaub ich nicht mehr zu erwähnen, oder?! Aber ich freue mich jetzt dann definitiv auch wieder auf die Erdbeerzeit! Achja und Rhabarber!! Einige von euch haben den bereits zum Kauf gefunden, aber hier gibt es bislang leider noch keinen. Muss ich wohl weiter die Augen offen halten. Auf welches […]

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7. März 2019

Käsekuchen-Streusel-Muffins mit Kirschen

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Streusel hatte ich ewig nicht mehr!! Jetzt ehrlich. Und dann lief mir kürzlich dieses leckere Bild von einem Maulwurfkuchen bei Instagram über den Weg… Der hat mich dann wirklich total angefixt und ich hab am vergangenen Wochenende dann eine Mini-Version gebacken. Beim Essen dieser schokoladigen Käsekuchen-Streusel-Muffins hab ich dann erstmal wieder gemerkt wie köstlich doch STREUSEL schmecken. Muss ich unbedingt ganz bald wieder machen. Davon kann man gar nicht genug bekommen!! Gefüllt sind die leckeren Dinger übrigens mit Kirschen – ihr könnt aber auch gerne anderes Obst dafür hernehmen. Zutaten für 12 Stück: Für die Schoko-Streusel + Boden150 g Mehl50 […]

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28. Februar 2019

Saftiger Zitronenkuchen gefüllt mit Erdbeersahne

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Bei diesen erschreckenden frühlingshaften Temperaturen hat man doch mal wieder direkt Lust auf fruchtig frische Aromen. Daher wurden bei uns vergangenes Wochenende diese leckeren Zitronenküchlein gebacken. Ich liebe die Quartettform von Nordic Ware (Amazon Partnerlink). Die ist wirklich superpraktisch. Das Rezept ist eigentlich für eine normale Kastenform, aber so wurden drei kleine Midi-Küchlein daraus. Ein Küchlein war perfekt für uns zum Sonntagskaffee, einen Kuchen habe ich am Montag meinem Chef zum Geburtstag mitgenommen und das Letzte hat der Mann für seine Arbeitskollegen eingepackt. Praktisch oder? Übrigens habe ich die Küchlein noch aufgeschnitten und mit einer Erdbeersahne gefüllt. Saisonal gibt es […]

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21. Februar 2019

Pita Bowl – Der perfekte Snack für den TV-Abend

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Na, wer schaut heute Abend alles GNTM? Die Trash-Abende haben also wieder begonnen. Nachdem die aktuelle Bachelor-Staffel sich fast dem Ende naht (wie konnte er nur Vanessa gehen lassen???), hat Heidi wieder ihre Models ins Rennen geschickt. Für so einen Trash-TV-Abend oder auch den Netflix-Marathon eignet sich diese Pita-Bowl wirklich perfekt. Sie lässt sich schnell zubereiten und ist mit leckeren Zutaten gefüllt. Natürlich müsst ihr nicht unbedingt alle Zutaten hernehmen die ich jetzt genommen hab, sondern könnt auch einfach die Bowl mit euren liebsten Zutaten füllen. Tomaten haben wir z.B. weg gelassen, weil ich ja keine rohen Tomaten mag. Zutaten […]

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14. Februar 2019

Gebratene Banane mit Honig und Sesam

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Zunächst einmal einen „Häääppy Vääälentine’s däääy“!! Anscheinend wünscht man das ja momentan jeden der einem über den Weg läuft. Auch der „neue“ Anwalt hier kam heute Morgen zur Tür herein und wünschte mir einen schönen Valentinstag. Das find ich echt seltsam. Deswegen mache ich heute mal was völlig kontroverses. Es gibt einen Nachtisch der nicht viel mit Herzchen zu tun hat. Schön sieht er zugegeben auch nicht gerade aus – aber er schmeckt einfach verdammt lecker! Es gibt gebratene Bananen mit Honig und Sesam. Irgendwie löste das Gericht ja auch so eine Kindheitserinnerung in mir aus. Früher sind meine Eltern […]

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7. Februar 2019

Saftige Apfeltörtchen – schnell & einfach gemacht.

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Puuuuh. Ich bin glücklich, dass es dieser Rezeptbeitrag heute doch wirklich auf den Blog geschafft hat… Im Januar habe ich mir nämlich einen großen Wunsch erfüllt und bin nun tatsächlich von Windows auf einen iMac von Apple umgestiegen. Ich bin übrigens jemand der einen System-PC liebt und nicht gerne am Laptop arbeitet. Deswegen ist die Entscheidung auch auf einen iMac gefallen. Am Wochenende habe ich ihn nun angeschlossen und auf den Start-Knopf gedrückt. Ich bin absolut begeistert von dem hübschen Design und dem wundervollen Display – aber ich bin auch ein bisschen verzweifelt, weil vieles tatsächlich erstmal sehr ungewohnt ist. […]

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