15. Mai 2018

Blätterteigtaschen mit Rhabarberfüllung und Mandeln

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Ich melde mich zurück von 4 Tagen Heimaturlaub und somit auch einer Auszeit vom Onlineleben. Bei meinen Eltern auf’m Dorf gibt’s noch immer keinen Netzempfang und da ist man schon froh, wenn mal eine WhatsApp-Nachricht durchgeht… Aber sowas tut zwischendurch auch mal ganz gut. Wir haben den Vatertag gefeiert, Freitags ein Zimmer bei meinen Eltern renoviert, waren am Samstag auf einer wundervollen Hochzeit von Freunden und nach Ewigkeiten konnte ich auch mal wieder einen Muttertag mit meiner Mama verbringen. Richtig schön war’s!  Da die Rhabarbersaison nun auch schon bald wieder zu Ende ist, habe ich heute noch ein schnelles und […]

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8. Mai 2018

Stullenliebe: Frischer Kräuterquark mit geschmelzten Tomaten … und wie meine Küchenkräuter ab sofort fit bleiben.

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Werbung. In Zusammenarbeit mit Leonardo Ich liebe Pflanzen! Und ich möchte mal sagen, dass ich eigentlich auch ein gutes Händchen dafür habe. Alles wächst und gedeiht ganz gut. Der grüne Daumen versagt bei mir aber völlig, wenn es um Kräuter geht. Ein Kräutertopf hält bei uns durchschnittlich 5 – 7 Tage. Danach sehen die Kräuter meist so unappetitlich aus, dass man sie gar nicht mehr selbst essen mag. Selbst die Kaninchen knabbern nur noch lustlos an den übrigen Stengeln. Ich weiß zum Beispiel, dass man Basilikum nach dem Kauf auseinandersetzen soll. Aber wohin damit? Ich habe leider keine eigenen Beete […]

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6. Mai 2018

Ofenspargel mit Thymian-Parmesan-Kruste

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Jeah! Die Spargelsaison ist meine liebste Zeit im Jahr! Hier werden immer viele neue Rezepte ausprobiert, obwohl wir das Standardgericht mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln wirklich auch sehr gerne mögen. Aus dem Ofen mag ich Spargel besonders gerne. Er bleibt dabei schön bissfest und verwässert nicht. Außerdem nimmt er während der Garzeit den leckeren buttrigen Geschmack an. Probiert es unbedingt mal aus, wenn ihr Spargel noch nicht im Ofen zubereitet habt! Zusätzlich bekommt der Spargel heute ein Topping aus Parmesan und Thymian. So habt ihr ganz einfach ein herrlich spargeliges Sommergericht mit Empfehlung! Zutaten für 2 Portionen 500 g weißer […]

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1. Mai 2018

Geburtstagssause: Gewinnt einen KitchenAid Cook Processor
Lauwarmer Maultaschen-Salat mit Rucola-Pesto und Spargel

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Werbung. In Zusammenarbeit mit BÜRGER Das Puppenzimmer feiert im Mai Geburtstag! Und ihr seid alle zu einer großen Geburtstagssause eingeladen! Tatsächlich ist es schon 8 Jahre her, seitdem ich meinen 1. Beitrag hier veröffentlicht habe. Ich steckte damals mitten in den Vorbereitungen zu unserer Hochzeit im September 2010 und hatte daher am Anfang meist auch noch ganz andere Themen. 8 Jahre ist das her und seitdem ist so viel hier passiert. An dieser Stelle natürlich ein großes Dankeschön an euch! Alle die diesen Weg mit mir bisher gegangen oder irgendwann dazu gestoßen sind! Vielen lieben Dank für eure Unterstützung, Kommentare […]

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29. April 2018

Schmandtarte mit Erdbeer-Rhabarber-Soße

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Welche Teigzubereitung mögt ihr eigentlich beim Backen am liebsten?  Ich liebe es z.B. Hefeteig herzustellen. Das klappt mit der KitchenAid ja auch wirklich wunderbar und bisher ist mir auch noch kein Hefeteig verunglückt. Deswegen ist er eindeutig mein Liebling! Noch einfacher ist natürlich Blätterteig – den nehm ich einfach aus dem Kühlregal mit 😉  Ein schneller Rührteig ist auch simpel gemacht… Aber jetzt kommen wir zu der Teigsorte, die ich gar nicht mag: Mürbteig. Genau so ein Rezept habe ich heute für euch! jeah! Und ich sag euch, da steckt viel Muskelkraft und Herzblut drin. Ich versuch’s natürlich immer wieder […]

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25. April 2018

Geeister Erdbeer-Bananen-Smoothie

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Eis hört sich immer gut an, oder? Momentan ist unser Eisfach vollgestopft mit Wassereis. Ich liebe Wassereis!! Spaghetti-Eis oder Wassereis wird immer meine 1. Wahl bleiben. Obwohl das erste Spaghetti-Eis in diesem Jahr eindeutig noch fehlt… Aber vielleicht verdiene ich mir das dann nach unserer nächsten Radtourrunde 🙂 Falls euer Kühlschrank noch nicht so gut sortiert ist, braucht ihr für den heutigen geeisten Smoothie nur ein bisschen gefrorene Bananen, einen Becher (griechischen) Joghurt und eine handvoll frische Erdbeeren. Endlich gibt es wieder Erdbeeren!! Und gefrorenen Banane hab ich ja sowieso immer im Eisfach, weil ich Bananen einfriere, wenn sie überreif […]

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18. April 2018

Bunter Nudelsalat mit Erbsen, Möhren und Rucola

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Ich war die letzten Tage mit Sommer, Sonne, Sonnenschein beschäftigt 🙂 Ich hoffe ihr genießt auch dieses traumhafte Wetter?! Unsere Balkonecke ist endlich wieder schön hergerichtet und ich bin lieber draussen als vor dem PC abzuhängen. Das mach ich ja schon den ganzen Tag auf meiner regulären Arbeit 🙂 Außerdem war ich das Wochenende bei meinen Eltern und habe endlich mit “This is us” angefangen. Zum Glück gibt es die Offline-Downloads, weil bei meinen Eltern war ich ja wie immer internetlos. Was ist das bitte für eine wundervolle und herzerwärmende Serie? Ich konnte teilweise wirklich die Tränenfluten nicht aufhalten! Ganz, […]

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13. April 2018

Salat-Bowl mit Stremellachs

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Whoop. Whoop. Ihr werdet es nicht glauben, aber für meinen Gastbeitrag im April auf dem Ernsting’s Family Blog habe ich meine erste Salat-Bowl zubereitet. Bunte und hübsche Bowls kursieren ja schon lange durch das Internetz und bisher hab ich mich einfach noch nicht daran ausprobiert. Aber ich finde für einen ersten Versuch ist meine Salat-Bowl doch ganz hübsch geworden, oder? Zutaten: 6 – 7 Blätter Romana-Salatherzen 100 g Stremellachs in Stücke geschnitten ½ Kopf Brokkoli ein paar Scheiben Gurken eine handvoll Tomaten (halbiert) ¼ Rotkohl ½ Blutorange in Scheiben geschnitten 1 Möhre mit den Sparschäler in Streifen geschnitten Topping: Sesam Frühlingszwiebel Kresse […]

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9. April 2018

Kokoswaffeln mit Schokoladen-Topping und frischen Heidelbeeren

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Werbung. In Zusammenarbeit mit Hussel Ich bin wirklich ein großer Waffel-Fan. Waffeln sind sooo unglaublich lecker, vielseitig und ruckzuck gemacht. Auch die Beilagen können so abwechslungsreich sein: Frisches Obst, Schokolade, Marmelade, Sahne, Quark – es gibt einfach so viele Möglichkeiten! Außerdem schmecken Waffeln warm und auch kalt… Und noch ein letzter Punkt: Waffeln gehen zu jeder Tages- und Nachtzeit. Wir essen Waffeln supergerne zum Frühstück, zum Kaffee oder auch zum Dessert. Waffeln passen einfach überall dazu! Wie esst ihr eure Waffeln am Liebsten? Da kann man gerne auch mal ein Waffel-Date zum Mittag starten und die beste Freundin für einen […]

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3. April 2018

Müsli-Muffins mit Banane, Schokolade und Kokosöl

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Ihr Lieben! Ich hoffe ihr habt Ostern schön verbracht? Feiertage bedeuten für mich immer ganz viel Familienzeit und ein paar schöne Tage mit den Liebsten. Den Tag heute hatte ich mir noch frei genommen und wir haben ein paar schöne Stunden im Wolf- und Bärenpark verbracht. Hier hatte ich euch schon mal darüber berichtet. Am Samstag habe ich dann auch noch die Late Night Bakery gestartet, um für den Brunch am Sonntag leckere Müsli-Muffins zu backen. Über Instagram hatte ich euch Samstagabend noch gefragt, ob ihr das Rezept haben wollt und ca. 98% hatten mit “JA” gestimmt. Also here we […]

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